marchés alimentaires filière courte

Sujets

Béatrice ANGOT
le 12 décembre 2012 à 13:53

marchés alimentaires filière courte

Pour notre restaurant administratif, au CG29, nous avons déjà plusieurs lots du marché de denrées alimentaires en BIO, et démarrons quelques lots en filière courte.

Pour la filière courte, pouvez vous nous donner votre retour d’expérience et nous indiquer quels ont été vos critères d’analyse ou nous transmettre votre DCE .

Merci


Nicolas CHEREL
le 12 décembre 2012 à 15:35

marchés alimentaires filière courte

Bonjour,

nous avons relancé à la mairie de Vitré nos marchés alimentaires cette année, en introduisant la notion de filière courte notamment via le critère "performances en matière de développement des approvisionnements directs de produits de l’agriculture".

Pour ces lots filières courtes, nous avions auparavant fait un état des lieux des filières et producteurs potentiellement intéressés, en lien avec la chambre d’agriculture.

Nous avons donc sur quelques lots des producteurs titulaires de marchés publics.

Je reste à votre disposition pour tous renseignements complémentaires.

Cordialement.

Nicolas Chérel.


Claudie TRICOIRE
le 12 décembre 2012 à 16:47

filière courte

Cette question du BIO et des approvisionnements en circuits courts fait l’objet d’une réflexion dans le cadre du projet "une alimentation autrement".

Nous sommes donc nous aussi dans des interrogations.

Cordialement

Laurent FAZILLEAU
Centre Municipal de Restauration
56, boulevard Gaston Defferre
85000 La Roche sur Yon

TEL : 02 51 24 17 32
fazilleaul@ville-larochesuryon.fr


Pascal JAVELOT
le 13 décembre 2012 à 18:07

Marchés alimentaires restaurants scolaires Ville de Caen

Bonjour,
Pour l’approvisionnement de nos restaurants scolaires, nous avons passé récemment un marché de pommes de terre, oignons et échalions biologiques. En amont, nous avons rencontré la chambre d’agriculture et des professionnels pour faire l’état des lieux de l’offre et adapter le cahier des charges. Nous avons introduit un critère de performances en matière de développement des approvisionnements directs de produits de l’agriculture sur 20% avec une note de 20 pour 0 ou 1 intermédiaire et 0 pour plus de 1 intermédiaire.
Le marché a été attribué à Interbio, le lot d’oignons est approvisionné par un producteur local de l’agglomération. En revanche, sur le lot de pommes de terre, nous avons eu des ennuis en matière de calibrage, le fournisseur a changé et se trouve en haute Normandie, ce qui augmente le nombre d’intermédiaires.

Réseau Grand Ouest - 22 rue Béclard - CS 30003 49055 Angers Cedex 02 - Tél : 02 41 68 70 72 - Fax : 02 41 68 70 69

Mention | Espace privé | Plan du site